【摘 要】
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秋葵长得像青辣椒,棱角分明,黏液多。有报道说它是＂减肥高手＂＂蔬菜伟哥＂……堪比＂神菜＂,秋葵的功效是不是被吹过头了？黏液多并不意味着是＂高级食物＂大家可能对秋葵黏黏的口感和里面的
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秋葵长得像青辣椒,棱角分明,黏液多。有报道说它是＂减肥高手＂＂蔬菜伟哥＂……堪比＂神菜＂,秋葵的功效是不是被吹过头了？黏液多并不意味着是＂高级食物＂大家可能对秋葵黏黏的口感和里面的白籽比较好奇,有人甚至将黏黏的液体当做是蛋白质含量高的象征,复旦大学附属中山医院营养科主任高键认为,这种黏液其实就是一种多糖,跟海带表面的多糖很类似,对增强机体免疫力有帮助,但人体其实是缺少能分解这种多糖的酶，较难被吸收利用。白籽与辣椒里面的白籽类似，吃进去也比较难消化。因此不要太迷信秋葵是多么高级的食物。
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