女儿一直嫌自己胖，总要求我多做蔬菜少做鱼肉。最近单位体检显示我有轻微的胆囊炎，这下女儿以关心妈妈的理由重提“素食主义”：看见了吧，妈妈的身体抗议了，多吃蔬菜少吃鱼肉吧。
　　其实，烧蔬菜一直是我的“软肋”：要将蔬菜烧得像鱼、肉一样可口，对我还真有点困难。不过，为了女儿的素食主义理想，也为了我的“胆子”，我得操练一把。经过自己的琢磨，我发明了几种“私房菜”。
　　喜欢“软玉温香”这个词，那就从它开始——
　　材料：大黄瓜半条、嫩豆腐半块，枸杞、虾仁少许；辅料：盐、香麻油。
　　做法：1．将黄瓜洗净，去皮去籽，并切成一寸左右的段。家里没有圆形的压模，可用水果刀将籽挖出来；2．将嫩豆腐略冲洗。先比着黄瓜孔的直径，将豆腐切成相应大小的方块，然后将棱角一点点削去，直到能放进黄瓜筒里。动作能轻则轻，和嫩豆腐打交道，粗犷不得；3．将黄瓜豆腐置入盘中，为使豆腐和黄瓜的组合不过于清淡，便在周围放少许事先浆好的虾仁，用作提鲜。入蒸锅，10多分钟后就可出锅；4．锅中放少许水煮开，放入枸杞、盐。略煮后将水倒入装黄瓜的盘中，淋几滴香油上桌即可。
　　利用那些边角料，我灵机一动，又继续“创作”，就是这道“边角料酿蘑菇”——
　　材料：蘑菇，虾仁、豆腐边角料；辅料：盐、胡椒粉、番茄。
　　做法：1．将刚刚用剩的豆腐边角料，和多余的虾仁拌匀，加少许盐、胡椒粉提味去腥放置一边；2．挑几棵模样漂亮的蘑菇洗净，摘去根蒂，将拌好的虾仁豆腐塞进蘑菇的肚子里。为增加颜色，可在豆腐馅顶端放一颗红色的枸杞；3．入锅蒸10分钟左右出锅，将番茄切片在盘里打底，将蒸熟的蘑菇放置在番茄之上。
　　女儿说，这道即兴创作的菜更好看更好吃。我想也是，世间万物尤其是烧烧吃吃的事，本来就没一定之规。用心尽力了，也就乐在其中了。
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