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拐枣定义及食用药用功能拐枣(Hovenia dulcis)学名枳椇,为鼠李科枳椇属(Hovenia Thunb)植物,其果柄肥大、扭曲拐弯,味甘甜如枣,又名金果、鸡距子、万寿果、鸡爪梨等。拐枣的分布范围广,环境适应能力强(抗旱、耐寒、可耐较贫瘠土壤),在我国黄河流域和长江流域各地都有生长。
拐枣的研究进展
【摘 要】
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拐枣定义及食用药用功能拐枣(Hovenia dulcis)学名枳椇,为鼠李科枳椇属(Hovenia Thunb)植物,其果柄肥大、扭曲拐弯,味甘甜如枣,又名金果、鸡距子、万寿果、鸡爪梨等。拐枣的
【机 构】
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安徽粮食工程职业学院食品生物系
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2019年2期
【基金项目】
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安徽省自然科学基金项目(KJ2018A0972)A TS255;高等职业教育创新发展行动计划(2015-2018年)《食品加工技术骨干专业建设》(项目类别:XM-01);安徽省质量工程项目食品质量与安全特色专业建设项目编号:2016tszy031
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