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为给山东的强筋和中强筋小麦品种生产应用和科学选育提供参考,对1999-2018年山东省审定的强筋和中强筋品种的品质进行了分析.在这些品种中籽粒粗蛋白、湿面筋、沉降值、吸水量、稳定时间5个指标全部达到强筋标准的有淄麦12、济麦44、藁优9415、泰山27共4个品种,5个指标达到中强筋指标的品种有藁优5766、济麦229、山农111、济麦20、阳光10号、山农25、淄麦28、潍麦7号、爱麦1号、科信9号、泰科麦33,共11个品种.文章探讨了强筋和中强筋小麦品种的选育策略.