1　一荤一素一菇
　　
　　——联合国粮农组织，21世纪最合理的膳食结构。
　　
　　2　在外吃饭注意
　　
　　稀奇古怪的东西不吃，少吃创新菜。
　　去专业的店吃专业的东西，比如不要去东北菜馆吃川菜。
　　尽量避免吃生食、生鲜。注意一下生鲜的新鲜程度，很多异味是能够闻出来的，有的会发臭。
　　火锅尽量少吃，因为大部分锅底会回收，有时你会从蘑菇汤底里吃出鱼味来。
　　餐馆的卫生间大致能反映其卫生状况。如果一个餐馆的卫生间都已经很脏，它的后厨可想而知。
　　如果一家餐厅没有卫生许可证，或者没有在工商局注册，就一概不吃。
　　
　　3　买菜需知
　　
　　自己买菜时，多买应季的水果蔬菜。反季节的少吃。
　　一个摊比周围的便宜太多，看看像雨水淋过的，一般不要买，毕竟雨水不卫生。颜色特别鲜亮扎眼的不要，也可能是什么大棚培育出来的东西，它并不是自然长成这样的。
　　
　　4　零副食计划
　　
　　少吃膨化食品，因为膨化食品可能导致老年痴呆。想吃零食的时候可以吃一些坚果，比如花生、核桃。零食最好要独立包装的，散装的可能会有菌群超标的问题。
　　坚决不吃煎饼里的薄脆。它纯是用油炸透了的，颜色越深，看着越黄，油的质量越不好。可能是回收来的地沟油炸的，因为现在油很贵。
　　
　　5　避免食物相克
　　
　　以下食物不要一起食用或在两小时内先后食用。
　　盐与红豆。
　　先放盐与菜、肉、鸡汤。
　　醋与海参、牛奶、羊肉、猪骨、芹菜、胡萝卜。
　　酱油与鲤鱼。
　　碱与煮粥、菜。
　　早放姜与鱼。
　　硫磺与馒头。
　　
　　6　少吃“多虫蔬菜”。不吃“多药蔬菜”
　　
　　“多虫蔬菜”，是特别爱染虫子的蔬菜，如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。“少虫蔬菜”如苘蒿、生菜、韭菜、大葱、香菜等。“多虫蔬菜”因经常喷药，很有可能成为“多药蔬菜”，相反的，“少虫蔬菜”相对比较安全。另外，有人说蔬菜叶子上虫洞较多，表明没打过农药，这种说法是不可靠的。
　　
　　7　哪种食品的污染风险最高?
　　
　　风险最高的还是水产海鲜。浮游生物被小鱼一口吃掉，有害物质都归小鱼了，小鱼被大鱼吃。鳖鱼、金枪鱼这样的大型鱼类，体内就超标不知道多少倍了。它们还是生活在深海里，污染不算太重，在河湖里的鱼风险要更高，中国只有45％的污水处理率，其他的都直接进了河了。
　　
　　8　如何保护自己?
　　
　　平衡营养，提高自己的身体素质和解毒能力。在经济条件允许的时候尽量选择新鲜的蔬菜和肉食，深加工食品尽量少买，因为食品加工过程越复杂，污染可能性也就越大。