【摘 要】
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<正>市面上的绿壳鸡蛋大多是乌骨鸡生的蛋,像是缩小版的鸭蛋。乌骨鸡为什么能下绿壳蛋呢?中国农业大学的研究报告显示,影响蛋壳颜色的因素很多,主要是品种和遗传的因素。影响
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<正>市面上的绿壳鸡蛋大多是乌骨鸡生的蛋,像是缩小版的鸭蛋。乌骨鸡为什么能下绿壳蛋呢?中国农业大学的研究报告显示,影响蛋壳颜色的因素很多,主要是品种和遗传的因素。影响蛋壳颜色的主要色素合成原卟啉,它的能力因个体不同而有差异,也受遗传的影响。蛋壳颜色是综合性状,到目前为止推测有多达13个基因控制蛋壳颜色的分布。据检测,绿壳鸡蛋的胆固醇含量比普通黄壳鸡蛋更低,人体所需要的铁、钙、锌、硒等微量元素更高,最高可达普通黄壳鸡蛋的5倍。除了乌骨鸡,南通的狼山鸡也能下
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