美味佳品 红烧美人蹄

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原料:猪蹄一个,姜片、料酒、酱油、冰糖、盐、桂皮、八角各少许。做法:猪蹄焯水,去血水,捞出用温水冲洗干净:放人高压锅中,加水没过猪蹄,加入姜片、料酒、酱油、冰糖、盐、桂皮、八角,高压锅喷气后转小火,烹制10~15分钟熄火:将汤水与猪蹄一起从高压锅转至锅里(水多的话可以倒掉些)开始炖.大火煮沸,转小火炖。
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