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2012-11，法国研究人员在《食品与化学毒理学》（Foodand Chemical Toxicology）上发表了真菌毒素膳食暴露和健康风险评估的研究。该文指出，真菌毒素是由微型真菌物种在植物中所产生的物质，会污染食物链。
法国评估真菌毒素膳食暴露和健康风险
【摘 要】
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2012-11，法国研究人员在《食品与化学毒理学》（Foodand Chemical Toxicology）上发表了真菌毒素膳食暴露和健康风险评估的研究。该文指出，真菌毒素是由微型真菌物种在植物中所产生
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2013年1期
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