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研究青霉菌种P1固体培养生产α-葡萄糖苷酶的发酵条件,固体培养条件下培养基中碳源、氮源及添加物对青霉P1产α-葡萄糖苷酶的影响以及青霉P1产α-葡萄糖苷酶的最适温度、pH、热稳定性及pH稳定性等酶学特性.
青霉菌α-葡萄糖苷酶固体发酵及酶学特性的研究
【摘 要】
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研究青霉菌种P1固体培养生产α-葡萄糖苷酶的发酵条件,固体培养条件下培养基中碳源、氮源及添加物对青霉P1产α-葡萄糖苷酶的影响以及青霉P1产α-葡萄糖苷酶的最适温度、pH、
【机 构】
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浙江工业大学生物与环境工程学院
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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浙江省自然科学基金;
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