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涨价使一直处于低迷状态的国产奶粉生产被激活，但又为收不到奶而发愁。
“进口奶粉又要涨价了！”随着国际市场原料奶价格上涨，进口奶粉价格不断走高，一度低迷的国内奶粉行业也被激活。可是，不少乳品加工企业又开始为收不到奶而发愁。
“洋奶粉”接连提价
４月份，多个进口品牌奶粉宣布提高零售价格。其中，惠氏所有“金装”系列的配方奶粉均纳入调价范围，平均涨幅在７％左右。多美滋奶粉调价的平均涨幅约为５％。
“我们已经接到部分进口奶粉供应商的调价通知。”联华超市相关负责人孙明表示，具体的实施方案正在进一步审核中。
事实上，从去年下半年起，进口品牌奶粉的调价步伐不断加快。去年８月份，雅培公司对３个品种的奶粉产品进行调价，价格涨幅约为５％，12月份，雅培“金装”系列婴儿配方奶粉、孕妇奶粉的零售价格平均上调６％左右；2008年初，安满奶粉上调零售价格；美赞臣、雀巢等进口品牌奶粉也在４月前后调价。
记者走访上海多家大型连锁超市发现，以900克桶装婴儿配方奶粉为例，目前，多美滋、美赞臣、明治等主要进口品牌的售价都在200元左右。与去年同期160元左右的价格相比，涨幅比较明显。
“从全球范围看，2007年以来，牛奶及乳制品价格出现明显上升。”上海奶业行业协会秘书长陈新表示，饲料价格上涨是重要原因之一。
据分析，在奶牛饲养成本中，玉米等饲料成本占到七成左右。由于美国等一些国家鼓励开发替代能源，加大对燃料乙醇的补贴，直接推动乙醇的主要生产原料——玉米价格大幅上扬，并达到近10年来的最高水平。
饲养成本增加、养殖效益下滑，限制了奶农扩大生产规模的积极性，再加上干旱天气等不利因素，澳大利亚等牛奶大国产量减少。此外，欧盟调整农业政策，取消了对奶制品的出口补助。欧洲是全球主要的牛奶产区之一，政府减少补贴使牛奶产量下降，并导致国际市场供给下降。根据美国农业部公布的数据，2007年全年，美国一级牛奶的平均价格约为18美元／英担（注：１英担约等于50.8公斤），而2006年的平均价格还不到12美元／英担。欧洲及美国、印度的主要奶制品公司纷纷上调牛奶收购价格。
国产奶粉的机遇和挑战
根据海关公布的统计数据，2007年，我国累计进口乳品29.9万吨，比上年下降了14.2%；但进口金额为7.4亿美元，同比增长33.3%。其中，奶粉、乳清粉的进口均价同比涨幅分别高达53.7%和80.6%。
“原来每桶180块钱左右的婴儿奶粉，现在都涨到200块钱左右了。”上海市民孙迎捷说，3月底，趁着涨价之前，她托朋友一下子买了10桶某进口品牌奶粉，“一是怕涨价，二是担心供应紧张。”
中国乳品工业协会理事长宋昆冈在2月底举行的全国乳品协会联席会议上表示，由于国际市场奶粉价格攀升、货源紧张、国内食品生产需求增加等原因，奶粉生产、销售出现了近年来少有的好形势，价格也有大幅度提高。一直处于低迷状态的奶粉生产被激活，以前生产不正常或者是停产的企业也开始重新投入生产。
李旗是上海一家乳品加工企业的生产负责人。他告诉本刊记者，自去年下半年以来，奶粉市场的行情的确不错，销售势头看好。但面对进口品牌奶粉接二连三的调价举动，这家中等规模的本土乳品加工企业却没有大幅度的产品提价计划，“很多消费者都认进口牌子，我们可不敢轻易提价”。
来自各地零售市场的信息也显示，此轮奶粉价格上涨，基本上以进口品牌奶粉为主。到目前为止，国产品牌奶粉大多表现谨慎，即使有部分品牌跟进提价，价格上调的幅度也不及进口品牌。
数据显示，近年来我国婴儿配方奶粉市场规模不断扩大，其中，高档婴儿配方奶粉的年销售额已经超过50亿元。而在这个利润相对丰厚的市场中，“洋奶粉”占据着绝对优势地位，掌控着九成左右的市场份额。
今年3月，美国惠氏公司投资20亿元，在苏州兴建全球最大的配方奶粉工厂，建成后将主要生产高档婴儿配方奶粉。惠氏中国营养品部副总裁张国华表示，2007年惠氏营养品在中国的销售额增长了40%，“上海工厂已经无法满足市场需求”。
上海资深奶业专家顾佳升说，目前，国际标准根据液态奶“热处理强度”的不同，将奶粉严格区分为高、中、低、极低4个品质等级，“热处理的温度过高，就会使奶汁中的营养成分损失或者发生变化，而我们的企业大多缺少制造‘低热强度奶粉’的工艺技术，事实上很难真正进入高端产品领域”。
以新机制破解“收奶难”
除了羡慕进口品牌更加丰厚的利润，李旗所面临的另一个尴尬，则是收不到足够的原料奶，看着大好的市场行情干着急。他抱怨说：“2006年底，生奶的收购价格是每公斤1块6毛左右，现在涨到了2块8毛，甚至3块钱以上，而且还要‘抢’。”
据记者了解，乳品加工企业重复建设、无序竞争，原料奶收购秩序混乱，是导致奶源大战的主要原因。
“全球范围的乳制品价格持续走高，但由于缺乏合理的生奶价格形成机制，国内奶牛养殖户在利益获取方面不平等，收益没有‘水涨船高’。”顾佳升说，“另一方面，生奶收购秩序混乱，掺杂造假现象时有发生，对乳品安全造成隐患。”
“从奶业发达国家的成功经验看，和谐的产业链是奶业稳定、持续发展的重要前提和基础。”上海奶业行业协会秘书长陈新举例说，在新西兰等国家，如果有人要进入乳品加工行业，必须先买牛、养牛，然后根据牛的数量、提供原料奶的数量等，申请购买加工企业相应比例的股份。
据分析，奶牛养殖生产、乳品加工、销售3个环节的投入比通常为7.5:1.5:1，而利润比约为1:3.5:5.5。乳品加工者首先要成为养牛人，这种规定的目的就在于将奶产业链条上的各环节联结起来，形成利益共享、风险共担。
记者获悉，上海正在探索建立一种原料奶收购的合理定价机制，以市场配置资源为基础，以有效的政府宏观调控为手段，引导奶业生产、加工、流通和消费环节合理定价，兼顾各方利益。
首先，加强对饲料行业、生产成本的监测和预警，并且将生奶收购价格与饲料价格适度联动。其次，生奶收购价格当与牛奶销售价格适时联动，即参照主要乳制品的销售价格变化情况，按照生产、加工、流通三个环节的分配比例，计算出相对合理的比价关系。
陈新表示，这一定价机制的关键，就是要解决奶产业链上各环节利益不平衡的问题，彻底改变长期以来奶牛养殖与乳品加工“两层皮”、生奶价格与乳品价格“跷跷板”的状况。
“进口奶粉又要涨价了！”随着国际市场原料奶价格上涨，进口奶粉价格不断走高，一度低迷的国内奶粉行业也被激活。可是，不少乳品加工企业又开始为收不到奶而发愁。
“洋奶粉”接连提价
４月份，多个进口品牌奶粉宣布提高零售价格。其中，惠氏所有“金装”系列的配方奶粉均纳入调价范围，平均涨幅在７％左右。多美滋奶粉调价的平均涨幅约为５％。
“我们已经接到部分进口奶粉供应商的调价通知。”联华超市相关负责人孙明表示，具体的实施方案正在进一步审核中。
事实上，从去年下半年起，进口品牌奶粉的调价步伐不断加快。去年８月份，雅培公司对３个品种的奶粉产品进行调价，价格涨幅约为５％，12月份，雅培“金装”系列婴儿配方奶粉、孕妇奶粉的零售价格平均上调６％左右；2008年初，安满奶粉上调零售价格；美赞臣、雀巢等进口品牌奶粉也在４月前后调价。
记者走访上海多家大型连锁超市发现，以900克桶装婴儿配方奶粉为例，目前，多美滋、美赞臣、明治等主要进口品牌的售价都在200元左右。与去年同期160元左右的价格相比，涨幅比较明显。
“从全球范围看，2007年以来，牛奶及乳制品价格出现明显上升。”上海奶业行业协会秘书长陈新表示，饲料价格上涨是重要原因之一。
据分析，在奶牛饲养成本中，玉米等饲料成本占到七成左右。由于美国等一些国家鼓励开发替代能源，加大对燃料乙醇的补贴，直接推动乙醇的主要生产原料——玉米价格大幅上扬，并达到近10年来的最高水平。
饲养成本增加、养殖效益下滑，限制了奶农扩大生产规模的积极性，再加上干旱天气等不利因素，澳大利亚等牛奶大国产量减少。此外，欧盟调整农业政策，取消了对奶制品的出口补助。欧洲是全球主要的牛奶产区之一，政府减少补贴使牛奶产量下降，并导致国际市场供给下降。根据美国农业部公布的数据，2007年全年，美国一级牛奶的平均价格约为18美元／英担（注：１英担约等于50.8公斤），而2006年的平均价格还不到12美元／英担。欧洲及美国、印度的主要奶制品公司纷纷上调牛奶收购价格。
国产奶粉的机遇和挑战
根据海关公布的统计数据，2007年，我国累计进口乳品29.9万吨，比上年下降了14.2%；但进口金额为7.4亿美元，同比增长33.3%。其中，奶粉、乳清粉的进口均价同比涨幅分别高达53.7%和80.6%。
“原来每桶180块钱左右的婴儿奶粉，现在都涨到200块钱左右了。”上海市民孙迎捷说，3月底，趁着涨价之前，她托朋友一下子买了10桶某进口品牌奶粉，“一是怕涨价，二是担心供应紧张。”
中国乳品工业协会理事长宋昆冈在2月底举行的全国乳品协会联席会议上表示，由于国际市场奶粉价格攀升、货源紧张、国内食品生产需求增加等原因，奶粉生产、销售出现了近年来少有的好形势，价格也有大幅度提高。一直处于低迷状态的奶粉生产被激活，以前生产不正常或者是停产的企业也开始重新投入生产。
李旗是上海一家乳品加工企业的生产负责人。他告诉本刊记者，自去年下半年以来，奶粉市场的行情的确不错，销售势头看好。但面对进口品牌奶粉接二连三的调价举动，这家中等规模的本土乳品加工企业却没有大幅度的产品提价计划，“很多消费者都认进口牌子，我们可不敢轻易提价”。
来自各地零售市场的信息也显示，此轮奶粉价格上涨，基本上以进口品牌奶粉为主。到目前为止，国产品牌奶粉大多表现谨慎，即使有部分品牌跟进提价，价格上调的幅度也不及进口品牌。
数据显示，近年来我国婴儿配方奶粉市场规模不断扩大，其中，高档婴儿配方奶粉的年销售额已经超过50亿元。而在这个利润相对丰厚的市场中，“洋奶粉”占据着绝对优势地位，掌控着九成左右的市场份额。
今年3月，美国惠氏公司投资20亿元，在苏州兴建全球最大的配方奶粉工厂，建成后将主要生产高档婴儿配方奶粉。惠氏中国营养品部副总裁张国华表示，2007年惠氏营养品在中国的销售额增长了40%，“上海工厂已经无法满足市场需求”。
上海资深奶业专家顾佳升说，目前，国际标准根据液态奶“热处理强度”的不同，将奶粉严格区分为高、中、低、极低4个品质等级，“热处理的温度过高，就会使奶汁中的营养成分损失或者发生变化，而我们的企业大多缺少制造‘低热强度奶粉’的工艺技术，事实上很难真正进入高端产品领域”。
以新机制破解“收奶难”
除了羡慕进口品牌更加丰厚的利润，李旗所面临的另一个尴尬，则是收不到足够的原料奶，看着大好的市场行情干着急。他抱怨说：“2006年底，生奶的收购价格是每公斤1块6毛左右，现在涨到了2块8毛，甚至3块钱以上，而且还要‘抢’。”
据记者了解，乳品加工企业重复建设、无序竞争，原料奶收购秩序混乱，是导致奶源大战的主要原因。
“全球范围的乳制品价格持续走高，但由于缺乏合理的生奶价格形成机制，国内奶牛养殖户在利益获取方面不平等，收益没有‘水涨船高’。”顾佳升说，“另一方面，生奶收购秩序混乱，掺杂造假现象时有发生，对乳品安全造成隐患。”
“从奶业发达国家的成功经验看，和谐的产业链是奶业稳定、持续发展的重要前提和基础。”上海奶业行业协会秘书长陈新举例说，在新西兰等国家，如果有人要进入乳品加工行业，必须先买牛、养牛，然后根据牛的数量、提供原料奶的数量等，申请购买加工企业相应比例的股份。
据分析，奶牛养殖生产、乳品加工、销售3个环节的投入比通常为7.5:1.5:1，而利润比约为1:3.5:5.5。乳品加工者首先要成为养牛人，这种规定的目的就在于将奶产业链条上的各环节联结起来，形成利益共享、风险共担。
记者获悉，上海正在探索建立一种原料奶收购的合理定价机制，以市场配置资源为基础，以有效的政府宏观调控为手段，引导奶业生产、加工、流通和消费环节合理定价，兼顾各方利益。
首先，加强对饲料行业、生产成本的监测和预警，并且将生奶收购价格与饲料价格适度联动。其次，生奶收购价格当与牛奶销售价格适时联动，即参照主要乳制品的销售价格变化情况，按照生产、加工、流通三个环节的分配比例，计算出相对合理的比价关系。
陈新表示，这一定价机制的关键，就是要解决奶产业链上各环节利益不平衡的问题，彻底改变长期以来奶牛养殖与乳品加工“两层皮”、生奶价格与乳品价格“跷跷板”的状况。