切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
几种蜡质玉米变性淀粉的性质研究
几种蜡质玉米变性淀粉的性质研究
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kyoukini
【摘 要】
:
比较了不同蜡质玉米变性淀粉的性质。重点考察了羟丙基蜡质玉米淀粉、己二酸醋酸酯淀粉和羟丙基己二酸醋酸酯淀粉的凝沉性、冻融稳定性、粘度、透明度、耐盐、耐酸性及淀粉糊
【作 者】
:
卞科军
张燕萍
【机 构】
:
江南大学食品学院
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2008年04期
【关键词】
:
蜡质玉米
变性淀粉
性质
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
比较了不同蜡质玉米变性淀粉的性质。重点考察了羟丙基蜡质玉米淀粉、己二酸醋酸酯淀粉和羟丙基己二酸醋酸酯淀粉的凝沉性、冻融稳定性、粘度、透明度、耐盐、耐酸性及淀粉糊的外观。
其他文献
新型液压闸式移动剪板机结构优化
传统数控板料开卷矫平剪切生产线所采用的普通移动剪板机外形尺寸大,整机重量重,所需地基深度、面积大;液压部分要求电机功率大、使用液压油较多,而且生产效率和加工精度较低
期刊
机械设计
剪板机
液压闸式移动剪板机
结构优化
有限元分析
建国初我国民主政治建设评析
建国初,我国民主政治建设的内容主要包括各项民主政治制度的确立和对公民进行社会主义民主教育。在民主政治建设过程中,新中国取得了以下历史性成就:保证社会主义民主政治运行的
期刊
新中国
民主政治
成就
不足
中药胃肠动力实验方法概论
期刊
中药
胃肠动力
实验方法
建筑施工安全管理存在的问题及对策研究
近年来,随着经济的发展,建筑行业也得到了飞跃发展,工程建设比较普遍,覆盖范围广,但是随之安全事故发生的概率也会增加,给公司造成了不利的影响,对施工安全的管理对于每一个
期刊
施工
安全
管理
对策
电视广告视觉传达中的色彩运用技巧
本文分析了电视广告创作中色彩的造型功能,阐释了影响画面色彩的因素,并结合广告实例,探讨了电视广告视觉传达中的色彩运用技巧。
期刊
电视广告
造型功能
运用技巧
中西医结合治疗重度黄疸型肝炎37例
期刊
重度黄疸型肝炎
慢性肝炎
肝细胞性黄疸
中西医结合治疗
总胆红素
视听艺术在电视购物节目中的运用
电视作为主流媒体之一,是现代家庭不可缺少的重要电器,它以流动的色彩,生动的声画作为信息载体,同时调动观众视听感官接受同一信息,形象、活泼、真实地接受媒介信息,比其他媒
期刊
视听艺术
电视购物
语言
画面
细节
即兴的魅力,灵感的飞扬——“全国首届‘即兴演奏艺术’专题研讨会”回顾
随着音乐艺术在全国的蓬勃发展,各种与演奏和教学相关的研讨会也多了起来,这是音乐事业兴旺发达的一个标志。但是当我收到深圳南方科技大学艺术中心邀请,参加“全国首届‘即兴演
期刊
即兴演奏
巴洛克时期
南方科技大学
数字低音
储望华
专题研讨会
小儿腮腺炎致脑炎31例脑电图与临床
期刊
小儿
腮腺脑炎
脑电图
绿茶汤色分析
采用色差分析和感官审评的方法对10种绿茶汤色进行分析,结果显示,品茶师间对绿茶评分与评价呈现较高度一致,差异性较小。色差分析绿茶汤色各组间明亮度(L)、茶汤绿度(a)和茶
期刊
绿茶
色差
汤色
感官审评
统计分析
与本文相关的学术论文