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<正> 现代营养学家认为,饮食荤素,不可偏颇。过去不少人对吃荦责备较多,主张吃素,甚至有人立志吃斋,以求健康长寿。这确实是一种错误认识。毋庸置疑,富含高蛋白质的荤食对大脑和身体各器官、组织更为有利。当然,也不是完全吃荤最好。科学的膳食应该是:一日三餐,荤素兼有,合理搭配,营养平衡。这样才有益于健康长寿。人的膳食包括主食(五谷杂粮)和副食(各类菜肴)。一般说吃荤和吃素