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在地球环境中铝含量仅次于氧和硅，居第三位，约占地壳中各种元素的8．13％。在植物生长过程时会吸收土壤中的铝，不过蔬菜、水果含铝极低，每公斤中含铝大多在0．5～5．0mg以下，所以对人的健康影响不大，而茶叶中含铝略高，动物性食物含铝更低。研究发现，构成人体组织的铝与环境中铝的分布丰度同频，但铝不是人体必需营养素。从七十年代开始，