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这种方法中，起杀菌作用的是穿透力强、温度高的蒸汽，它含有大量的潜伏热，因为高温蒸汽遇到较冷的物品时，释放出热能，这种热能约占高压蒸汽柜中全部热能的80％，是杀死微生物的最有利武器。由于这部分热力潜伏在蒸汽内部，称为蒸汽潜伏热。由于蒸汽接触灭菌是从上而下，将冷空气由下排气孔道排出，故称为下排式高压蒸汽灭菌。这种方法是热力消毒中效果最可靠、经济、快速较安全的一种消毒方法。重要的是如没有使冷空气从灭菌器中顺利排尽。可导致消毒的失败。