【摘 要】
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萝卜古名莱菔、芦菔,属十字花科萝卜属二年生或一年生草本植物。在我国栽培历史悠久,距今超过2000 a的《尔雅》中已有记载,到宋代(11世纪)已广泛栽培。萝卜在我国是一种大众
【基金项目】
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湖北省现代农业产业技术体系专项资金资助
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萝卜古名莱菔、芦菔,属十字花科萝卜属二年生或一年生草本植物。在我国栽培历史悠久,距今超过2000 a的《尔雅》中已有记载,到宋代(11世纪)已广泛栽培。萝卜在我国是一种大众化蔬菜,以膨大的肉质直根供食用,可供炒、煮、凉拌,也可作为水果生食或腌制加工等。萝卜肉质根中富含蛋白质、碳水化合物、维生素与矿物质,可以调节人体生理机能,增进健康。因其含有淀粉酶和芥辣油,生食有促食欲、助消化作用。其叶片(萝卜缨)及肉质根也是家畜的良好饲料。萝卜还具有较高的药用价值,中医认为萝卜有下气、定喘、治啖、消食除胀、利大小便、止
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