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目的建立一种分析河豚鱼中EPA与DHA含量的方法。方法采用宽口径毛细管色谱柱的气相色谱测定。结果在0.05—1.0mg/ml范围内具有良好的线性关系(R〉0.999),方法回收率EPA为96.2%,DHA为92.5%,RSD分别为1.0%和2.2%。结论本方法操作简单,重现性较好,具有简便、快速、准确的特点。