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为比较北京地区10种常见生菜品种（橡生2号、奶油、紫罗、紫叶、大速生、罗马、红菊苣、结球、罗莎红、罗莎绿）的耐藏性，通过感官评价，分析不同品种生菜在贮藏期间的外观品质变化，并对其失重率、叶绿素含量、呼吸强度、相对电导率、PPO酶进行了测定。研究表明：综合各项生理生化指标，10种生菜耐藏性由弱到强依次为：橡生2号〈紫叶〈奶油〈大速生〈紫罗〈罗莎红〈罗莎绿〈结球〈红菊苣〈罗马，散叶生菜〈球生菜〈直立生菜；叶片较厚且成抱状的结构更有利于减弱其呼吸和蒸腾作用，增强耐藏性。