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通过对速冻山药生产工艺的研究与实践,探索出速冻山药较佳的生产工艺,并制定了速冻山药产品标准。同时对原料成熟度的选择、山药护色技术及山药的速冻等关键工艺进行了研究。
速冻山药生产工艺的研究
【摘 要】
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通过对速冻山药生产工艺的研究与实践,探索出速冻山药较佳的生产工艺,并制定了速冻山药产品标准。同时对原料成熟度的选择、山药护色技术及山药的速冻等关键工艺进行了研究。
【出 处】
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中小企业科技
【发表日期】
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2003年05期
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