【摘 要】
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【正】明胶它是动物的皮、骨、韧带等所含的胶原蛋白,经水解后得到的高分子多肽,也就是猪皮冻的主要成分。在食品中,它被用作增稠剂,广泛用于冰淇淋、酸奶、果冻等食品中。“
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【正】明胶它是动物的皮、骨、韧带等所含的胶原蛋白,经水解后得到的高分子多肽,也就是猪皮冻的主要成分。在食品中,它被用作增稠剂,广泛用于冰淇淋、酸奶、果冻等食品中。“毒胶囊”事件的主角属于工业明胶,含重金属,而食用明胶则安全无毒。植脂末风味近似牛奶,也叫奶精粉,被做成咖啡、红茶、奶茶的“伴侣”,或者淋于果冻、龟苓膏上
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