【摘 要】
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通过采用野外调查和室内分析相结合的方法,对潍坊市日常食用的蔬菜硝酸盐的含量、污染状况及其影响蔬菜硝酸盐含量的主要因素,进行了调查分析。并在此基础上,参考世界卫生组
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通过采用野外调查和室内分析相结合的方法,对潍坊市日常食用的蔬菜硝酸盐的含量、污染状况及其影响蔬菜硝酸盐含量的主要因素,进行了调查分析。并在此基础上,参考世界卫生组织(WHO)建议的硝酸盐日允许量摄入值,进行了食用安全评价。研究结果表明,蔬菜硝酸盐含量和土壤肥力、种植方式等因素有关系,研究得出潍坊市蔬菜硝酸盐污染相对较为严重,亚硝酸盐污染较轻。
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