【摘 要】
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海产品摄食是重金属进入人体的主要途径。采集了西北太平洋、东南太平洋和印度洋3片远洋海域的鱿鱼样品，分析其肌肉、胃和消化腺中重金属元素Cr、As、Cd、Pb和Hg的富集特征。采用单因子污染指数（single factor index, SFI）、金属污染指数（metal pollution index, MPI）法以及非致癌风险评估方法对重金属污染程度和食用风险进行评价。结果表明，3种组织中As、C
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（41806126）； 中国博士后基金资助项目（2019M653101）；
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海产品摄食是重金属进入人体的主要途径。采集了西北太平洋、东南太平洋和印度洋3片远洋海域的鱿鱼样品，分析其肌肉、胃和消化腺中重金属元素Cr、As、Cd、Pb和Hg的富集特征。采用单因子污染指数（single factor index, SFI）、金属污染指数（metal pollution index, MPI）法以及非致癌风险评估方法对重金属污染程度和食用风险进行评价。结果表明，3种组织中As、Cd富集水平明显高于Cr、Pb和Hg,且消化腺中各重金属浓度大于肌肉和胃。As与Cd在区域间分布差异明显，均呈现印度洋＞东南太平洋＞西北太平洋的趋势，而Cr和Hg则呈现出西北太平洋＞东南太平洋＞印度洋的分布特征。Pb则呈现西北太平洋＞印度洋＞东南太平洋的趋势。SFI和MPI结果显示，印度洋As和Cd超过海洋生物质量国家标准，需引起关注。人体暴露风险评估表明，摄食3片海域的鱿鱼均不存在非致癌健康风险。为更好地提供摄食鱿鱼的健康数据，利用蒙特卡洛分析对西北太平洋、东南太平洋和印度洋3片海域重金属的联合毒性作用进行不确定性分析，3片海域的鱿鱼的最大摄入量分别为99、48.5和20.5 g·d-1,远高于中国人的鱿鱼日摄入量3.3 g·d-1。
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