美食街是改革开放30余年以来上海餐饮界的标志，其中最早成市、影响最大的当数乍浦路美食街。那些年月，我在虎丘路上的报社上班，常常走过乍浦路桥到124号的“金米萝”去“改善生活”。别看它营业面积200平方米，餐位80～100个，在“上天入地”螺蛳壳里做道场的乍浦路还属中等规模。那老虎菜、海蜇头、清炒河虾仁、乳腐空心菜等脍炙人口的菜肴，还是使得当时的“舌尖”为之一振，至今忆及，犹口水暗流。
　　8年前，“金米萝”（除了黄河路的姐妹店“金八仙”以外）又在国和路60号（政通路口）开出第二家。近来，租期已满，他们又移师翔殷路1088号（近政丹东路国庠路），开出3 800平方米的新店。那天接到总经理张孝海邀请按图索骥来到“金米萝”。电梯门一开，眼前一亮，新店装潢得金碧辉煌。张总先陪我参观，并告诉我：“这边有包房35间，大包房可坐20人就餐，全店餐位700余个。”他见我目光盯着墙上、顶上临摹世界名画的油画，告诉我：“这次装潢用了200多幅油画，其中顶上有100多幅。”我们抬头看看都目眩，站在梯子上画的画师，难度之高，可想而知。还有五处雕塑，不是石膏做的，而是用汉白玉整体雕刻而成，全都栩栩如生屹立在那里，迎接宾客。
　　终于坐在包房里用餐了，“广式盐鸡”，鸡鲜汁香；“金米萝菠萝色拉”，土豆蒸熟压成泥后，调味浇上自制色拉酱，裱成菠萝状，色、香、味俱佳；“大连海蜇头”，十分脆口；凉拌黑木耳，有一点点芥末，十分爽口；还有“泡椒莴笋”，微酸微辣，十分开胃。热菜：“清炒河虾仁”只只饱满弹牙；“蒜茸小青龙”，蒜香到位，口味清新，活的小青龙齿感舌感俱佳；“本帮红烧肉”，以优质五花肉烧成，不太甜，也不太油，还配有酱蛋，真是怀旧美食；“乳腐空心菜”，红乳腐卤（又叫南乳汁）将空心菜鲜味吊出，还很清脆；“自腌咸黄鱼炒毛豆”，咸黄鱼和毛豆本来就是绝配，自腌的我体会是“暴腌”，不太咸，却很鲜；“黑椒牛菲力”，牛肉很嫩，黑椒味突出。最后上来的点心是自制的粢饭糕，外脆里糯，而且里外皆有味。
　　吃到这份上，看看这么好的就餐环境，不禁发问：“这里办婚宴、生日派对，不是非常适合吗？”张总说：“您可能还不知道，我们这里办婚宴，最好的一点，是不烧大锅菜，桌数再多再忙，也是一份份炒出来的。”
　　我不禁有点诧异：“不大可能吧，那要炒到啥辰光？”张总淡淡一笑：“我们金米萝从19年前开店起，老板姜瑞宝先生就定出善待客人的规矩，哪怕30桌、50桌的婚宴，也要一丝不苟一份份炒出来。譬如这家新店，700个餐位，50多名服务员，厨师有70多名，厨房里炮台（炒锅）16个。16位师傅不停地炒，人手不够，3家店合理调配，保证不会以大锅菜待客。”他还告诉我一个秘密：最最忙的时候，正好老板来店巡视，他二话不说，换下西装，穿上厨装，也“上阵”炒菜。我听了十分感动，比起挖空心思“省钱”的主，姜老板真是诚信、厚道之人。有这样处处为食客考虑的老板，菜肴品质怎么会没有保障！说到底，钱是以脑力和体力，以诚信赚来的，而不是“抠”出来的！
　　金米萝大酒店（五角场店）
　　地址：上海市杨浦区翔殷路1008号凯迪金融大厦4楼
　　电话：021-55227677
　　人均：120元