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测定6个品种辣椒果实在不同成熟期的Vc含量，结果表明：福椒3号、福椒4号、辣妹子和香辣4个品种的红熟果中的Vc含量比绿熟果高．而强丰7301和辣丰3号2个品种绿熟果的Vc含量比红熟果Vc含量高；红熟果中以福椒4号Vc含量最高，福椒3号含量最低；绿熟果中以辣丰3号Vc含量最高，福椒3号最低。
不同成熟度辣椒果实中V_C含量的测定
【摘 要】
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测定6个品种辣椒果实在不同成熟期的Vc含量，结果表明：福椒3号、福椒4号、辣妹子和香辣4个品种的红熟果中的Vc含量比绿熟果高．而强丰7301和辣丰3号2个品种绿熟果的Vc含量比红熟果
【机 构】
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热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室,海南大学食品学院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2010年2期
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