【摘 要】
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本文旨在提高根皮素的生物活性，以其作为母体通过与异烟肼结合引入C=NNH活性基团，合成了一种新型酰腙类化合物。采用UV，IR，1H NMR，13CNMR及元素分析等手段对产物进行结构表征，并测
【机 构】
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食品科学与技术国家重点实验室南昌大学,南昌大学化学系
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本文旨在提高根皮素的生物活性，以其作为母体通过与异烟肼结合引入C=NNH活性基团，合成了一种新型酰腙类化合物。采用UV，IR，1H NMR，13CNMR及元素分析等手段对产物进行结构表征，并测定了根皮素及其异烟酰基腙的还原能力，清除DPPH自由基及清除ABTS自由基能力。结果表明根皮素异烟酰基腙的抗氧化活性显著优于根皮素。
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