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四川是全国最重要的薯类产区之一,马铃薯和甘薯产量与面积居全国首位。本文结合生产与研究实践,介绍了薯类贮藏保鲜和加工新技术、现状和取得的产业进展,并立足薯类全产业链技术与农产品贮藏加工的紧密结合,为下一步发展提出了思路。
薯类贮藏加工与农产品全产业链开发初探
【摘 要】
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四川是全国最重要的薯类产区之一,马铃薯和甘薯产量与面积居全国首位。本文结合生产与研究实践,介绍了薯类贮藏保鲜和加工新技术、现状和取得的产业进展,并立足薯类全产业链
【机 构】
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四川省农业科学院农产品加工研究所
【出 处】
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四川农业科技
【发表日期】
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2020年12期
【基金项目】
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国际马铃薯中心FoodSTART国际合作项目
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