【摘 要】
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本试验旨在比较不同类胡萝卜素源对中华绒螯蟹体色的改善效果,以期为其品质优化提供参考。配制4种试验饲料,分别为对照饲料及添加2.00%螺旋藻(Spirulina)、0.55%雨生红球藻(H
【机 构】
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苏州大学基础医学与生物科学学院,苏州市阳澄湖国家现代农业示范区发展有限公司
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本试验旨在比较不同类胡萝卜素源对中华绒螯蟹体色的改善效果,以期为其品质优化提供参考。配制4种试验饲料,分别为对照饲料及添加2.00%螺旋藻(Spirulina)、0.55%雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)、15%苜蓿粉的饲料,饲料中类胡萝卜素含量依次为6.0、67.2、67.6、49.5 mg/kg。选用初重为(8.9±0.3)g的中华绒螯蟹240只,随机分入16只水族箱,每箱15只。每种饲料投喂4箱蟹,试验期为60 d。结果表明:饲养试验结束时,各组中华绒螯蟹的终末体重、存活率和特定生长率差异不显著(P>0.05)。螺旋藻、雨生红球藻、苜蓿粉组中华绒螯蟹的头胸甲和肝胰腺中类胡萝卜素和虾青素含量均依次升高,且均显著高于对照组(P<0.05)。此外,苜蓿粉组头胸甲和肝胰腺中类胡萝卜素和虾青素含量均显著高于螺旋藻组(P<0.05)。由此得出,螺旋藻、雨生红球藻、苜蓿粉均具有改善中华绒螯蟹体色的作用,且以苜蓿粉的效果最好。
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