【摘 要】
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近日，欧盟成员投票表决通过对食品中反式脂肪酸设定限量的举措。据悉，欧盟可能采用设定限量或强制标注加自我管理的模式来限制食品中反式脂肪酸的含量。2003年，丹麦最先在欧盟成员国中设定食品中反式脂肪酸限量，随后奥地利、匈牙利、芬兰等纷纷制定有关反式脂肪酸的不同管理规定。2015年，美国取消反式脂肪酸无限制管理规定（GRAS），并决定2018年后不允许在食品中使用反式脂肪酸。 点评：掼奶油、人造黄
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近日，欧盟成员投票表决通过对食品中反式脂肪酸设定限量的举措。据悉，欧盟可能采用设定限量或强制标注加自我管理的模式来限制食品中反式脂肪酸的含量。2003年，丹麦最先在欧盟成员国中设定食品中反式脂肪酸限量，随后奥地利、匈牙利、芬兰等纷纷制定有关反式脂肪酸的不同管理规定。2015年，美国取消反式脂肪酸无限制管理规定（GRAS），并决定2018年后不允许在食品中使用反式脂肪酸。
点评：掼奶油、人造黄油什么的都不能用了……然而天然存在的还是会吃到。
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野生小黄鱼略带黄色，味道鲜美，但资源稀缺，价格较高。不少商贩将养殖小黄鱼冒充野生小黄鱼，用工业染料黄钠粉或柠檬黄给小黄鱼染色。 消费者在购买时需警惕呈鲜艳金黄色的小黄鱼，很可能是染色鱼。可以用纸巾擦一下鱼身，如果纸巾上有明显的黄色，也有可能是染色鱼。如果发现装小黄鱼的泡沫箱里冰块的冰水呈黄色，也可能是染色鱼。
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近日，世界粮农组织、世界卫生组织和世界动物卫生组织发表联合报告称，越来越多的证据显示，食品系统可能是抗菌素耐药性（AMR）扩散的主要通道，因而有必要加大对农场抗生素使用方式的监测力度。报告还建议，应当逐步淘汰仅通过使用抗菌剂来促进动物生长的做法，取而代之的应是那些能够增强动物健康的方法，比如疫苗接种计划。 点评：超级细菌大神啊，你诞生的那天我们人类将被献祭！
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