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通过对"功能性食品加工技术"课程教学内容、教学方法、考核方式等的全面改革实践,提出追踪行业技术前沿调整教学内容,模拟企业管理形式进行教学组织,贯穿教学全过程进行考核的教学模式是调动学生学习主动性,提高综合职业素质的有效途径.
加强技术的综合训练 促进职业素质的提高—“功能性食品加工技术”课程改革的实践
【摘 要】
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通过对"功能性食品加工技术"课程教学内容、教学方法、考核方式等的全面改革实践,提出追踪行业技术前沿调整教学内容,模拟企业管理形式进行教学组织,贯穿教学全过程进行考核
【机 构】
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深圳职业技术学院
【出 处】
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中国职业技术教育
【发表日期】
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2002年17期
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