香菇保健菜肴

来源 :家庭医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bodden

【摘要】

：

香菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量食品。医学专家研究,香菇中含有的“香菇多糖”,是调节人体免疫反应T细胞的促进剂,能提高人体免疫功能;香菇中的双链核糖核酸,能刺激人体产

【作者】

：

牛国平

【机构】

：

高级烹调师

【出处】

：

家庭医学

【发表日期】

：

2003年7期

【关键词】

：

香菇多糖不饱和脂肪酸支链氨基酸人体免疫反应核糖核酸抑制病毒增殖保健作用胖头鱼人体免疫功能干扰素诱导

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香菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量食品。医学专家研究,香菇中含有的“香菇多糖”,是调节人体免疫反应T细胞的促进剂,能提高人体免疫功能;香菇中的双链核糖核酸,能刺激人体产生干扰素诱导物,抑制病毒增殖。香菇素、香菇多糖以及不饱和脂肪酸还具有降低血清胆固醇的作用。此外,香菇中的D-甘露醇具有高渗降压作用,可以降低颅内压和眼压;异亮氨酸等支链氨基酸可以促使慢性肝

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