【摘 要】
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如何判定销售含氟苯尼考鸡蛋行为的性质,这是当下市场监管部门在执法中面临的一个突出问题。从氟苯尼考在鸡体内的休药期和残留消除规律来看,技术标准规定的“产蛋期禁用”不
【机 构】
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中国人民公安大学食品药品与环境犯罪研究中心
【基金项目】
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国家重点研发计划项目《重大活动食品安全风险防控警务模式及关键技术研究》(2018YFC1602700)
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如何判定销售含氟苯尼考鸡蛋行为的性质,这是当下市场监管部门在执法中面临的一个突出问题。从氟苯尼考在鸡体内的休药期和残留消除规律来看,技术标准规定的“产蛋期禁用”不等同于“鸡蛋中不得检出”。我国近期制定的《食品中兽药最大残留限量》代替了《动物性食品中兽药最高残留限量》,成为新的技术标准,也是鸡蛋的食品安全标准。但是,该标准没有规定氟苯尼考及其代谢物(氟苯尼考胺)在鸡蛋中的最高残留限量值(MRL),因此,参考氟苯尼考在鸡靶组织体中的MRL值和人体的日均允许摄入值(ADI)值来判定鸡蛋中氟苯尼考是否超标,是执法
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