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本文报道了一种新型固定化体系:海藻酸钠—Fe3O4—BaCl2.并研究了其固定化5?酿酒酵母细胞的稳定性和活性.结果表明这种改良固定化细胞具有优良的稳定性和活性。本文还研究了Fe3O4浓度、底物浓度、PH及固定化细胞颗粒尺寸对其活性的影响。对5?酿酒酵母细胞,确定了其底物浓度。Fe3O4浓度及PH′的最佳范围。