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甜味与化学结构冀政勤，毛翰梅（张家口农业高等专科学校张家口０７５１３１）关键词甜味，结构，因素甜味作为物质的一种性质，当与呈味物质的化学结构有关，它是物质结构的表现属性，是由物质的结构所决定。同时甜味作为一种感觉，它受生理、心理及介质、共存物等环境因...
甜味与化学结构
【摘 要】
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甜味与化学结构冀政勤，毛翰梅（张家口农业高等专科学校张家口０７５１３１）关键词甜味，结构，因素甜味作为物质的一种性质，当与呈味物质的化学结构有关，它是物质结构的表现属性，是由物质的结构所决
【机 构】
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张家口农业高等专科学校
【出 处】
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化学研究与应用
【发表日期】
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1996年01期
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