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以蔗糖和油脂为原料，无水Ｋ２ＣＯ３作催化剂，选择适宜的表面活性剂，在温和的反应上，不用任何溶剂，可直接合成脂肪酸蔗糖甘油酯。并介绍了有关的应用研究。
脂肪酸蔗糖甘油酯的合成与应用研究
【摘 要】
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以蔗糖和油脂为原料，无水Ｋ２ＣＯ３作催化剂，选择适宜的表面活性剂，在温和的反应上，不用任何溶剂，可直接合成脂肪酸蔗糖甘油酯。并介绍了有关的应用研究。
【机 构】
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西北师范大学化学系
【出 处】
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西北师范大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1998年2期
【基金项目】
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甘肃省教委科研资助
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