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四川省凉山州是中国苦荞麦分布最集中,种植面积最大的产区；凉山苦荞麦含有丰富的营养和保健功能成分,其药用价值、营养价值越来越被人们所重视,是开发生产保健食品、医药制品、化妆品的优良原料。凉山苦荞麦产业在西昌学院近十年持续不断的科研推动下,现在已具有一定的规模和基础,但还存在一定的问题,如果能从多个方面开展工作,凉山苦荞麦产业必将有更大的发展。