【摘 要】
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[目的]研究高效液相色谱法测定肉制品中苯甲酸和山梨酸的含量。[方法]采用CAPCELL PAK C18(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱,以A:甲醇,B:0.02mol/L乙酸铵(0.002%甲酸),A∶B=90
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[目的]研究高效液相色谱法测定肉制品中苯甲酸和山梨酸的含量。[方法]采用CAPCELL PAK C18(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱,以A:甲醇,B:0.02mol/L乙酸铵(0.002%甲酸),A∶B=90∶10为流动相;流速为1.0mL/min;于230nm波长下检测;柱温30℃。[结果]苯甲酸、山梨酸分别在0.1~60μg/mL浓度下线性良好(R~2=1.000),其平均回收率分别为95.7%、92.8%,并且该方法具有良好的重复性,稳定性和精密度。[结论]该方法结果准确,适用于
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