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黑木耳中含有大量的碳水化合物。蛋白质约10％。脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍，是一种非常好的天然补血食品。
餐桌必备菌藻类食物黑木耳
【摘 要】
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黑木耳中含有大量的碳水化合物。蛋白质约10％。脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2016年5期
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