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火龙果色素生物活性及其提取纯化研究进展
火龙果色素生物活性及其提取纯化研究进展
来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tapril10
【摘 要】
:
综述火龙果色素的主要成分及基本理化性质,系统总结国内外火龙色素的提取与纯化技术,简述火龙果色素的生物活性,分析火龙果色素研究中存在的问题,提出火龙果色素在实际应用中
【作 者】
:
段晓嫣
田艳
邓放明
【机 构】
:
湖南农业大学食品科学技术学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室
【出 处】
:
食品与机械
【发表日期】
:
2017年10期
【关键词】
:
火龙果
天然色素
甜菜苷
分离
生物活性
【基金项目】
:
公益性行业(农业)科研专项资助(编号:201303079),湖南省研究生科研创新项目(编号:CX20178353)
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综述火龙果色素的主要成分及基本理化性质,系统总结国内外火龙色素的提取与纯化技术,简述火龙果色素的生物活性,分析火龙果色素研究中存在的问题,提出火龙果色素在实际应用中的方向。
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