天津市老年心血管病患者的膳食调查分析

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209例老年高血压病、冠心病患者的膳食调查。结果提示:受检者每日摄入的供能营养素比例失衡,蛋白质平均66g/d每日每公斤体重0.88g/d,其中优质蛋白占29.2%±SD23.9,日供能量占总能量的13.2%。脂肪平均63g/d,动物脂肪占53.8%±SD17.9,日供能量占28.4%。碳水化合物平均290.9g/d,日供能量占58.3%。碳水化合物:蛋白:脂肪的比值为4.4:1:1.04。蛋白偏低,脂肪超量,总能量为推荐量的99.73%。非供能营养素维生素A钙、锌、膳食纤维素普遍不足
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