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伴随着国内经济发展水平的持续提升,食品安全整体监督力度持续增强,食品安全监督及抽样检验,属于重要的防范各种食品安全事故的手段与方法,为食品安全各项评估工作提供数据参考。但仍然有问题存在,鉴于此,本文主要围绕着食品安全监督层面的抽样检验(抽检)问题和强化策略开展深入的研究和探讨,期望可以为后续技术专家和学者对此类课题的实践研究提供有价值的指导或者参考。