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大球盖菇又名皱环球盖菇、酒红色球盖菇，原产欧美，1993年我部在国内率先引进了该菇种，并对其特征特性及人工栽培技术进行了全面系统的研究，近年逐步在全国各地小面积推广应用。笔者主持的“皱环球盖菇及其栽培”科研课题已被国际经济评介中心(IEEC)和香港文汇报社组织专家评审为《世界华人重大科技与学术成果》之一，鉴定意见认为该项研究为将大球盖菇在我国进行商业化生产奠定了基础，已达到国际水平，具有较高的实用推广价值。 根据我部几年来的研究和在各地推广的实际情况来看，比起其它食用菌来，大球盖菇具有几个明显优势：一是