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摘要：“校企合作、工学交替”人才培养模式是一种有效的育人模式。通过问卷调查等方法，从学校和师资队伍等角度分析了江苏省旅游管理专业在培养目标、师资队伍、课程设置和校企合作方面存在的问题，在界定“校企合作、工学交替”内涵的基础上，结合硅湖职业技术学院实际，依托东南东产学合作平台，构建高职旅游管理专业“校企合作、工学交替”人才培养模式。
关键词：“校企合作、工学交替”；人才培养模式；旅游管理；
中国分类号：F590.6
为了满足旅游业发展需要，本专科院校在近年来培养了大量的旅游管理专业的毕业生，但事实上他们大多数人在择业时往往选择了转行，这种突出的人才流失现象，已经直接导致了我国旅游业将近6000万的人才缺口。中国目前是世界第四入境旅游接待国和亚洲最大的出境游客源国，据有关估计，中国将在2020年成为世界第一大旅游目的地国和第四大客源输出国，旅游人才的需求将空前紧张。鉴于此，本文结合硅湖职业技术学院旅游管理专业实际，探究构建并完善高职旅游管理专业“校企合作，工学交替”培养模式，因地制宜培养人才，从而改善行业的人才供求不平衡状况。
一、江苏省高校旅游管理专业设置情况
江苏省开设旅游管理专业的本专科院校共99所[3]，详见表1。
从上表不难看出，江苏省旅游管理专业人才培养已初具规模，但实际招生情况却不容乐观，院校的功利性扩张导致的师资严重缺乏是目前亟待解决的问题。同时，很多院校无法很好地将学生理论培养和实习结合起来，学生质量的下降为招生带来了一定的困难。
二、江苏省旅游管理专业人才培养存在的问题
为了进一步了解江苏省旅游管理专业人才培养现状，采用问卷调查法、实地访谈法等对江苏省部分高职的旅游管理专业领导、教学（学生）管理人员、教师就学校、师资和学生等方面进行了调查，具体情况如下：第一，学校方面。（1）旅游管理专业办学时间较短，最短的只有2年，最長的也不过11年；（2）课时分配方面，基础课程和专业课程所占比例较大，大约占总课时的65%-75%，大多数学校实践课程偏少，均为超过30%；（3）在培养方式方面，有33%的学校采用的“订单式培养”，22%的学校开展了校企合作，仅有8%的学校实施“工学交替”的培养模式，有37%的学校为采取任何有效的人才培养模式；（4）在调查的学校中，竟有22%的学校没有专门的实训基地，35%的学校没有固定的校外实习基地。第二，师资队伍方面。（1）教师学历均为专科以上，本科学历占了较大比重，约为63%，达到硕士和博士学历的不足25%；（2）“双师型”或“双能型”教师的比例约为37%，大部分教师为取得相应的资格证书；（3）高级职称教师数量偏少，仅为12%，且大多数教师均是因为学校发展需要而转向旅游管理专业，与旅游管理专业相关或相近专业毕业教师不足15%；（4）校外兼职教师少，仅为6%，校企合作不密切、不深入。通过上述调查，深入分析发现，江苏省旅游管理专业人才培养目标、师资队伍建设、课程设置和校企合作等方面存在一定问题。
（一）人才培养目标不明确，培养定位不准确
江苏省有不少高职院校开设旅游管理相关专业，更多的是为了招生规模的扩张，没有长远的规划和资源引进，致使旅游管理专业培养目标不够明确，人才培养方案和课程设置欠缺针对性，从前面的调查可以看出，诸多学校缺乏实训基地、实习地点和“双师型”教师，只注重理论灌输。这种办学层次的模糊，直接的结果就是学生整体素质的下降，应用型人才要适应行业发展的要求，既有扎实的理论基础，还要有过硬的实操技能，所以目前旅游行业人才的缺口不是毕业生数量不足，而是能够胜任工作的毕业生不足，造成了人才供需市场的严重错位。
（二）师资队伍薄弱，“双师型”教师缺乏
我国高职旅游管理专业是一个新兴的学科，专业设置、教学设施、教材编写等还处于相对的摸索阶段，但最主要的问题就是师资的匮乏。教师资源大多来自于各院校原专业，既缺少正规系统的科学理论培训，又缺乏出国考察或者高层次教研的经验，对于旅游业发展最新动态和结果的捕捉相对滞后，这样在课堂教学和实践中都难以增加教学的信息量和开拓学生的视野。另一方面，非师范院校毕业的教师也占据多数，有的还是兼职或者外聘，虽然专业上过关，但由于缺少教师素质系统的培训，加之缺乏直接和旅游管理相关的从业经验或者教研阅历，在解决旅游管理实际问题是就显现出明显的不深入和不彻底。
（三）课程设置不合理，应用性不足
高职旅游管理专业不仅涉及到社会、历史、人文等旅游相关的学科知识，还要求和管理相结合，综合性和应用性很强，学生要建立全面的知识和技能结构。目前江苏省大部分院校的该专业基本都是依托于地理、经济或管理存在的，并未体现出独立的特色。首先是课程设置盲目，只是简单地变换几门课程，再加以原有相关专业的课程体系，理论偏多，没有针对性，这就直接导致了实际教学和培养目标的脱轨。其次是基础课和专业课界定不明显，衔接不当，各门课程之间无法联系成完整的体系，有甚者内容还具有一定的重复性，没有突出所谓的核心教学。最后是定位问题，专业课不能体现出职业教育教学的特点，既没有很好地将学生的学习兴趣激发出来，又无法提供高质量的实践环境，所以，模糊不清的教学定位大大拉低了毕业生的综合素质。此外，很多院校不注重教育教学改革，没有抓住改革的根本点和关键点——课程改革，课程设置上没有按照市场的需求要求和行业的标准，仅仅依靠传统的学科式的理论教学，根本无法达到高等职业教育的培养高素质技能型人才的要求，其应用性实践性不足。
（四）校企合作不稳定，可靠地实习基地缺乏
旅游管理专业的实习模式一般是同旅行社、酒店等签订相关的协议，学生可以自由选择，但实际上这种合作大多都是停留在表面，校企双方太注重各自利益的分配，并未按照学校课程实践要求进行。近年来高职院校为了扩大知名度，盲目扩张招生，对于学生的就业问题考虑较少，所以实习就完全交给了企业，实习学生就顺理成章地成了企业的廉价劳动力。可以看出，学校对实习实行的是粗放型的管理，学生的实习收获或实习效果学生并未及时跟进调研，更谈不上对实习管理进行创新和改革了。另一方面，学生虽然在企业学习，但对于企业文化和工作流程等了解的并不多，企业选择实习生一般是根据自身发展的需要，至于学生是不是能学到自己想学的东西，完全看个人，企业不会设立一定的目标导向，如此既不能让学生在学校所学运用于实践，也不能达到提前上岗和提前适应职场的的目的[6]。 三、实证分析——基于东南东产学合作平台的硅湖职业技术学院旅游管理专业“校企合作，工学交替”人才培养模式的构建
（一）硅湖旅游职业技术学院旅游管理专业简介[7]
硅湖职业技术学院是1998年经江苏省政府批准创办、教育部备案的全日制普通高校，学院地处江苏省与上海市的交会处——江苏国际商务城（苏州市昆山花桥），毗邻上海高科技产业开发区和苏州工业园区，交通便捷。学院设有机械与汽车工程、土木与建筑、信息工程、生物医药、艺术设计、工商管理、文法和基础部等8个系部。
（二）“校企合作、工学交替”人才培养模式的内涵
“校企合作”是指学校与用人单位深度合作，双方共同参与和负责人才培养。“工学交替”是指学生在校期间，通过学习和工作交替进行的方式实施人才培养，形成“学——工——学”交替形式，即由“理论”到“实践”再到“理论”的人才培养模式。一般而言，旅游管理专业“校企合作、工学交替”人才培养模式（如图1）具有以下特点：第一，采用学校学习与企业实习的方式确保学用紧密结合；第二，实习单位（企业）全程参与学生的培养过程；第三，在校学生具备“学生”和“职工”的双重身份；第四，学生培养在“学校”和“企业”两个场所完成。
图1 旅游管理专业“校企合作、工学交替”人才培养模式示意图
（三）“校企合作，工学交替”人才培养模式的构建——基于东南东产学合作平台
1.依托东南东，科学制定和定位旅游管理专业人才培养目标
高职院校的人才培养目标应由学校和用人部门共同商讨确定，因此，硅湖职业技术学院应加强与东南东的紧密合作，根据市场实际需要和高职学生的特点，结合旅游管理专业实际，以培养应用能力和提高职业素质为目标设计学生的知識、能力和素质结构，结合硅湖职业技术学院实际和职业资格标准，以工学交替为主线，与东南东产学平台一起，结合市场调研，制定旅游管理专业人才培养目标，使学生切实掌握旅游管理理论知识，并将所学运用于实践，解决工作实际中的问题。
2.请进来、走出去，打造“双师型”教学团队
调查显示，旅游管理专业相关或相近专业毕业教师不足15%，“双师型”或“双能型”教师的比例约为37%，且多数专任教师偏年轻化，显然不能满足高职“双师型”教师的要求。硅湖职业技术学院可以派遣学生到东南东产学平台挂职锻炼，让教师熟悉并精通旅游管理、酒店管理全部流程，丰富本校教师的实践经验。
3.成立旅游管理专业教学指导委员会，科学设置旅游管理专业课程体系
硅湖职业技术学院可以联合东南东产学可做平台及其他相关企业，成立旅游管理专业教学指导委员会，把旅游管理专业的教学要求、教学内容、教学目的和市场要求融入到课程设置体系，由学院事先初步设置课程，然后由旅游管理专业教学指导委员会商讨定稿。一般可以从基本课程、专业课程、实践课程和素质拓展课程几大模块来进行课程设置。具体而言，基础知识着重培养旅游管理专业学生学习专业所必备的文化知识和技能；专业理论课设置突出综合性，但具体课程内容力求以“够用为度”为原则，设置应符合东南东产学平台要求，摸清岗位对人才的要求，进行能力培养的专项分解，用素质拓展课激发学生的专业兴趣和爱好，可以开设国际旅游、生态旅游、旅游日语、演讲与口才、跨文化交际等。
4.校企深度合作，充分开展“工学交替”
实行授课与实习一体化，创建“工学交替”、“订单培养”、“跟班实习”、“顶岗实习”等深度校企合作培养模式，建立校外实训基地，使学生的实训份额超过全部课时的50%，动手能力将大大增强[8]。另外，学院要重视实习基地的共建，有重点、有目标、有规划地创造切合实际的实习条件，具体可以企业赞助型、资源互补型、“零租金”合作型、企业投资型等形式开展，企业为学生提供专业对口的实习岗位，为实习学生支付较为合理的报酬，学院改革教学计划的制定和管理，以此为平台充分开展“工学交替”，
四、结语
实施“校企合作、工学交替”的人才培养模式是提高高职旅游管理专业人才培养质量、提升教师教科研能力、服务地方社会经济发展、传承旅游管理文化的有效途径，是实现学校、企业、学生“三赢”的有力手段。诚然，硅湖职业技术学院在“校企合作、工学交替”方面取得了一定的成绩，但该模式还处于实践探索阶段，还不够完善，真正实现校企融通还有很艰巨的任务。今后，硅湖职业技术学院将力争实现“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”的终极目标。
参考文献
[1]罗琳.关于高职旅游专业顶岗实习的若干问题[J].武汉交通职业学院学报，2012（4）
[2]朱连心，何彪.海南省旅游人才需求分析与预测[J].特区经济，2012（5）
[3]中国旅游教育网.江苏开设旅游专业的院校[EB/OL].http：//www.cteweb.cn/special_View.asp？Aid=A20098171615545855418，2009-08-15
[4]宋立.试析城市水休闲旅游产业的经济贡献度——以扬州、宁镇扬和江苏滨水城市群间的经济势能对比为例[J].技术经济与管理研究，2013（6）
[5]刘俊华.山东省高职旅游管理专业人才培养研究[D].山东师范大学，2008
[6]马茜.高职酒店管理专业人才“校企合作、工学交替”培养模式实证研究——以重庆三峡职业学院为例[D].重庆师范大学，2011
[7]硅湖职业技术学院.http：//baike.baidu.com/view/392240.htm[EB/OL].2010-05-4
[8]李锦.硅湖职业技术学院：打造创意人才培育基地[EB/OL].http：//topics.gmw.cn/2011-05/20/content_1983171.htm），2011-05-20
关键词：“校企合作、工学交替”；人才培养模式；旅游管理；
中国分类号：F590.6
为了满足旅游业发展需要，本专科院校在近年来培养了大量的旅游管理专业的毕业生，但事实上他们大多数人在择业时往往选择了转行，这种突出的人才流失现象，已经直接导致了我国旅游业将近6000万的人才缺口。中国目前是世界第四入境旅游接待国和亚洲最大的出境游客源国，据有关估计，中国将在2020年成为世界第一大旅游目的地国和第四大客源输出国，旅游人才的需求将空前紧张。鉴于此，本文结合硅湖职业技术学院旅游管理专业实际，探究构建并完善高职旅游管理专业“校企合作，工学交替”培养模式，因地制宜培养人才，从而改善行业的人才供求不平衡状况。
一、江苏省高校旅游管理专业设置情况
江苏省开设旅游管理专业的本专科院校共99所[3]，详见表1。
从上表不难看出，江苏省旅游管理专业人才培养已初具规模，但实际招生情况却不容乐观，院校的功利性扩张导致的师资严重缺乏是目前亟待解决的问题。同时，很多院校无法很好地将学生理论培养和实习结合起来，学生质量的下降为招生带来了一定的困难。
二、江苏省旅游管理专业人才培养存在的问题
为了进一步了解江苏省旅游管理专业人才培养现状，采用问卷调查法、实地访谈法等对江苏省部分高职的旅游管理专业领导、教学（学生）管理人员、教师就学校、师资和学生等方面进行了调查，具体情况如下：第一，学校方面。（1）旅游管理专业办学时间较短，最短的只有2年，最長的也不过11年；（2）课时分配方面，基础课程和专业课程所占比例较大，大约占总课时的65%-75%，大多数学校实践课程偏少，均为超过30%；（3）在培养方式方面，有33%的学校采用的“订单式培养”，22%的学校开展了校企合作，仅有8%的学校实施“工学交替”的培养模式，有37%的学校为采取任何有效的人才培养模式；（4）在调查的学校中，竟有22%的学校没有专门的实训基地，35%的学校没有固定的校外实习基地。第二，师资队伍方面。（1）教师学历均为专科以上，本科学历占了较大比重，约为63%，达到硕士和博士学历的不足25%；（2）“双师型”或“双能型”教师的比例约为37%，大部分教师为取得相应的资格证书；（3）高级职称教师数量偏少，仅为12%，且大多数教师均是因为学校发展需要而转向旅游管理专业，与旅游管理专业相关或相近专业毕业教师不足15%；（4）校外兼职教师少，仅为6%，校企合作不密切、不深入。通过上述调查，深入分析发现，江苏省旅游管理专业人才培养目标、师资队伍建设、课程设置和校企合作等方面存在一定问题。
（一）人才培养目标不明确，培养定位不准确
江苏省有不少高职院校开设旅游管理相关专业，更多的是为了招生规模的扩张，没有长远的规划和资源引进，致使旅游管理专业培养目标不够明确，人才培养方案和课程设置欠缺针对性，从前面的调查可以看出，诸多学校缺乏实训基地、实习地点和“双师型”教师，只注重理论灌输。这种办学层次的模糊，直接的结果就是学生整体素质的下降，应用型人才要适应行业发展的要求，既有扎实的理论基础，还要有过硬的实操技能，所以目前旅游行业人才的缺口不是毕业生数量不足，而是能够胜任工作的毕业生不足，造成了人才供需市场的严重错位。
（二）师资队伍薄弱，“双师型”教师缺乏
我国高职旅游管理专业是一个新兴的学科，专业设置、教学设施、教材编写等还处于相对的摸索阶段，但最主要的问题就是师资的匮乏。教师资源大多来自于各院校原专业，既缺少正规系统的科学理论培训，又缺乏出国考察或者高层次教研的经验，对于旅游业发展最新动态和结果的捕捉相对滞后，这样在课堂教学和实践中都难以增加教学的信息量和开拓学生的视野。另一方面，非师范院校毕业的教师也占据多数，有的还是兼职或者外聘，虽然专业上过关，但由于缺少教师素质系统的培训，加之缺乏直接和旅游管理相关的从业经验或者教研阅历，在解决旅游管理实际问题是就显现出明显的不深入和不彻底。
（三）课程设置不合理，应用性不足
高职旅游管理专业不仅涉及到社会、历史、人文等旅游相关的学科知识，还要求和管理相结合，综合性和应用性很强，学生要建立全面的知识和技能结构。目前江苏省大部分院校的该专业基本都是依托于地理、经济或管理存在的，并未体现出独立的特色。首先是课程设置盲目，只是简单地变换几门课程，再加以原有相关专业的课程体系，理论偏多，没有针对性，这就直接导致了实际教学和培养目标的脱轨。其次是基础课和专业课界定不明显，衔接不当，各门课程之间无法联系成完整的体系，有甚者内容还具有一定的重复性，没有突出所谓的核心教学。最后是定位问题，专业课不能体现出职业教育教学的特点，既没有很好地将学生的学习兴趣激发出来，又无法提供高质量的实践环境，所以，模糊不清的教学定位大大拉低了毕业生的综合素质。此外，很多院校不注重教育教学改革，没有抓住改革的根本点和关键点——课程改革，课程设置上没有按照市场的需求要求和行业的标准，仅仅依靠传统的学科式的理论教学，根本无法达到高等职业教育的培养高素质技能型人才的要求，其应用性实践性不足。
（四）校企合作不稳定，可靠地实习基地缺乏
旅游管理专业的实习模式一般是同旅行社、酒店等签订相关的协议，学生可以自由选择，但实际上这种合作大多都是停留在表面，校企双方太注重各自利益的分配，并未按照学校课程实践要求进行。近年来高职院校为了扩大知名度，盲目扩张招生，对于学生的就业问题考虑较少，所以实习就完全交给了企业，实习学生就顺理成章地成了企业的廉价劳动力。可以看出，学校对实习实行的是粗放型的管理，学生的实习收获或实习效果学生并未及时跟进调研，更谈不上对实习管理进行创新和改革了。另一方面，学生虽然在企业学习，但对于企业文化和工作流程等了解的并不多，企业选择实习生一般是根据自身发展的需要，至于学生是不是能学到自己想学的东西，完全看个人，企业不会设立一定的目标导向，如此既不能让学生在学校所学运用于实践，也不能达到提前上岗和提前适应职场的的目的[6]。 三、实证分析——基于东南东产学合作平台的硅湖职业技术学院旅游管理专业“校企合作，工学交替”人才培养模式的构建
（一）硅湖旅游职业技术学院旅游管理专业简介[7]
硅湖职业技术学院是1998年经江苏省政府批准创办、教育部备案的全日制普通高校，学院地处江苏省与上海市的交会处——江苏国际商务城（苏州市昆山花桥），毗邻上海高科技产业开发区和苏州工业园区，交通便捷。学院设有机械与汽车工程、土木与建筑、信息工程、生物医药、艺术设计、工商管理、文法和基础部等8个系部。
（二）“校企合作、工学交替”人才培养模式的内涵
“校企合作”是指学校与用人单位深度合作，双方共同参与和负责人才培养。“工学交替”是指学生在校期间，通过学习和工作交替进行的方式实施人才培养，形成“学——工——学”交替形式，即由“理论”到“实践”再到“理论”的人才培养模式。一般而言，旅游管理专业“校企合作、工学交替”人才培养模式（如图1）具有以下特点：第一，采用学校学习与企业实习的方式确保学用紧密结合；第二，实习单位（企业）全程参与学生的培养过程；第三，在校学生具备“学生”和“职工”的双重身份；第四，学生培养在“学校”和“企业”两个场所完成。
图1 旅游管理专业“校企合作、工学交替”人才培养模式示意图
（三）“校企合作，工学交替”人才培养模式的构建——基于东南东产学合作平台
1.依托东南东，科学制定和定位旅游管理专业人才培养目标
高职院校的人才培养目标应由学校和用人部门共同商讨确定，因此，硅湖职业技术学院应加强与东南东的紧密合作，根据市场实际需要和高职学生的特点，结合旅游管理专业实际，以培养应用能力和提高职业素质为目标设计学生的知識、能力和素质结构，结合硅湖职业技术学院实际和职业资格标准，以工学交替为主线，与东南东产学平台一起，结合市场调研，制定旅游管理专业人才培养目标，使学生切实掌握旅游管理理论知识，并将所学运用于实践，解决工作实际中的问题。
2.请进来、走出去，打造“双师型”教学团队
调查显示，旅游管理专业相关或相近专业毕业教师不足15%，“双师型”或“双能型”教师的比例约为37%，且多数专任教师偏年轻化，显然不能满足高职“双师型”教师的要求。硅湖职业技术学院可以派遣学生到东南东产学平台挂职锻炼，让教师熟悉并精通旅游管理、酒店管理全部流程，丰富本校教师的实践经验。
3.成立旅游管理专业教学指导委员会，科学设置旅游管理专业课程体系
硅湖职业技术学院可以联合东南东产学可做平台及其他相关企业，成立旅游管理专业教学指导委员会，把旅游管理专业的教学要求、教学内容、教学目的和市场要求融入到课程设置体系，由学院事先初步设置课程，然后由旅游管理专业教学指导委员会商讨定稿。一般可以从基本课程、专业课程、实践课程和素质拓展课程几大模块来进行课程设置。具体而言，基础知识着重培养旅游管理专业学生学习专业所必备的文化知识和技能；专业理论课设置突出综合性，但具体课程内容力求以“够用为度”为原则，设置应符合东南东产学平台要求，摸清岗位对人才的要求，进行能力培养的专项分解，用素质拓展课激发学生的专业兴趣和爱好，可以开设国际旅游、生态旅游、旅游日语、演讲与口才、跨文化交际等。
4.校企深度合作，充分开展“工学交替”
实行授课与实习一体化，创建“工学交替”、“订单培养”、“跟班实习”、“顶岗实习”等深度校企合作培养模式，建立校外实训基地，使学生的实训份额超过全部课时的50%，动手能力将大大增强[8]。另外，学院要重视实习基地的共建，有重点、有目标、有规划地创造切合实际的实习条件，具体可以企业赞助型、资源互补型、“零租金”合作型、企业投资型等形式开展，企业为学生提供专业对口的实习岗位，为实习学生支付较为合理的报酬，学院改革教学计划的制定和管理，以此为平台充分开展“工学交替”，
四、结语
实施“校企合作、工学交替”的人才培养模式是提高高职旅游管理专业人才培养质量、提升教师教科研能力、服务地方社会经济发展、传承旅游管理文化的有效途径，是实现学校、企业、学生“三赢”的有力手段。诚然，硅湖职业技术学院在“校企合作、工学交替”方面取得了一定的成绩，但该模式还处于实践探索阶段，还不够完善，真正实现校企融通还有很艰巨的任务。今后，硅湖职业技术学院将力争实现“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”的终极目标。
参考文献
[1]罗琳.关于高职旅游专业顶岗实习的若干问题[J].武汉交通职业学院学报，2012（4）
[2]朱连心，何彪.海南省旅游人才需求分析与预测[J].特区经济，2012（5）
[3]中国旅游教育网.江苏开设旅游专业的院校[EB/OL].http：//www.cteweb.cn/special_View.asp？Aid=A20098171615545855418，2009-08-15
[4]宋立.试析城市水休闲旅游产业的经济贡献度——以扬州、宁镇扬和江苏滨水城市群间的经济势能对比为例[J].技术经济与管理研究，2013（6）
[5]刘俊华.山东省高职旅游管理专业人才培养研究[D].山东师范大学，2008
[6]马茜.高职酒店管理专业人才“校企合作、工学交替”培养模式实证研究——以重庆三峡职业学院为例[D].重庆师范大学，2011
[7]硅湖职业技术学院.http：//baike.baidu.com/view/392240.htm[EB/OL].2010-05-4
[8]李锦.硅湖职业技术学院：打造创意人才培育基地[EB/OL].http：//topics.gmw.cn/2011-05/20/content_1983171.htm），2011-05-20