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建立了蛋氨酸脑啡肽的质量标准。采用液相色谱·质谱联用仪检测蛋氨酸脑啡肽分子量和鉴别蛋氨酸脑啡肽的各氨基酸组成，反相高效液相色谱测定蛋氨酸脑啡肽含量。蛋氨酸脑啡肽分子量为573.7，氨基酸组成为Tyr-Cly—Gly—Phe—Met。蛋氨酸脑啡肽质量浓度在7—280mg／L（r=0．9998）内线性关系良好，平均回收率为98．54％，RSD为0．89％。所建立的方法科学，可靠，重复性好。可准确地对蛋氨酸脑啡肽进行定性定量检测。