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期刊论文
巴旦木仁油中脂肪酸成分分析
巴旦木仁油中脂肪酸成分分析
来源 :中国油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:FOFOXX
【摘 要】
:
采用索氏提取法对巴旦木仁中的油脂进行提取,并对提取的巴旦木仁油进行脂肪酸组成分析。结果表明,其主要脂肪酸为棕榈酸(4.01%)、硬脂酸(2.72%)、油酸(23.95%)、亚油酸(34.76
【作 者】
:
赵婷
岳琳
李勇
【机 构】
:
新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
【出 处】
:
中国油脂
【发表日期】
:
2009年02期
【关键词】
:
巴旦木仁
不饱和脂肪酸
气相色谱-质谱
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采用索氏提取法对巴旦木仁中的油脂进行提取,并对提取的巴旦木仁油进行脂肪酸组成分析。结果表明,其主要脂肪酸为棕榈酸(4.01%)、硬脂酸(2.72%)、油酸(23.95%)、亚油酸(34.76%)和亚麻酸(28.55%)。巴旦木仁油中不饱和脂肪酸含量高达87%,适合制备营养保健油。
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