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SiO2纳米粒子具有比表面积大，光稳定性良好，合成条件温和等优点，我们利用SiO2纳米粒子对荧光材料罗丹明B包裹合成SiO2荧光纳米粒子，该荧光纳米粒子与罗丹明B溶液相比，其荧光具有更高的强度和光稳定性．在盐酸介质中，利用亚硝酸根氧化碘化钾的反应生成I3-，I3-可猝灭罗丹明B的荧光，据此建立了间接测定NO2-的方法，该方法简单快捷，灵敏度高，利用此方法对午餐肉中NO2－进行了分析测定，结果满意．