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一、泥鳅的习性与特点泥鳅体细长,前部圆筒形,尾部侧扁,头较尖,须5对,体披细小鳞,黏液丰富,适宜钻洞。泥鳅为底栖鱼类,喜栖息于泥沙底的浅水体,白天常钻入泥土中,夜出活动觅食。泥鳅除用鳃呼吸外,肠和皮肤也有呼吸作用,当水中缺氧时,游到水面吞空气在肠内进行气体交换。如水体干涸则钻入淤泥中,靠湿润的环境行肠道呼吸维持生命。泥鳅可高密度饲养,且易于运输。