【摘 要】
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芹菜是一年四季常见的蔬菜之一,其香气浓郁,食法多样,即可炝拌炒食,也可作为馅料,是日常餐桌上的家常菜之一。芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,蛋白质、
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芹菜是一年四季常见的蔬菜之一,其香气浓郁,食法多样,即可炝拌炒食,也可作为馅料,是日常餐桌上的家常菜之一。芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,蛋白质、碳水化合物、食物纤维,以及钙、磷、铁等微量元素。适量食用,可以清热利湿、解毒消肿、健胃润肺、凉血降压等食疗价值,尤其是对于高血压患者,常食芹菜叶对高血压、动脉硬化等症状都具有较好的辅助治疗功效。芹菜种植过程中,及时有效的防治病害,是获得稳产增收的关键。
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