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白菜花属于十字花科、芸苔属、结花球的草木植物，为半耐寒性蔬菜，喜冷凉气候。生长适应温度范围为8～26℃，生长适宜温度为16～22℃，低于8℃或高于24℃则产品质量不佳。当幼苗长到7片真叶以上、叶宽7cm，茎粗约0．6mm时，遇到5～17℃的温度最易通过春化阶段而发生先期抽薹。菜花耐旱不耐涝，喜湿润条件，尤其在花球期供水必须充足；喜弱光和长日照，尤其是在花球膨大期不可让阳光直接照射菜球，否则花球变黄，着生绒毛，生长小叶，营养和商品价值下降。菜花对营养条件要求较高，营养生长期需要较多氮肥，进入花球发育期还需要