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以喂食高脂高胆固醇饲料的雄性小鼠为动物模型,研究来源于牛奶β-乳球蛋白的多肽ⅡAEK灌胃小鼠3周对小鼠脂质代谢的影响.试验结果表明:与对照组相比,多肽使小鼠血浆中总胆固醇含量显著增加了30％;使肝脏中的总脂肪含量显著增加了24％,使小鼠肝脏中总胆固醇含量显著降低了24％;同时多肽使小鼠粪便中的总胆固醇含量显著增加了23％,使粪便中的胆汁酸含量显著降低了36％.以上结果表明多肽ⅡAEK对喂食高脂、高胆固醇饲料的雄性小鼠的脂质代谢的调节作用不明显.