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餐饮业是2020年最受打击的行业,随着复工时间的推进,该行业在复工前后呈现出明显差异。基于产业链理论与波特五力模型,通过研究餐饮业在此次疫情中经历的变化过程,提出该行业目前所面临的挑战与机遇,并对餐饮行业进行发展趋势预测,给出该行业在复工后进行重塑的对策建议。
基于波特五力模型的餐饮业发展机遇与挑战趋势分析
【摘 要】
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餐饮业是2020年最受打击的行业,随着复工时间的推进,该行业在复工前后呈现出明显差异。基于产业链理论与波特五力模型,通过研究餐饮业在此次疫情中经历的变化过程,提出该行业
【机 构】
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上海理工大学
【出 处】
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经济研究导刊
【发表日期】
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2021年4期
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