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改革开放20年，随着人们生活水平日益提高和饮食结构的改变，一些野味珍禽养殖场应运而生，并产生了良好的经济、社会和生态效益。闻名全国的珍禽养殖龙头企业——福建省永定县闽西招宝珍禽开发公司，就是创办人蓝氏兄弟在12年前瞄准人们喜食山珍野味的饮食变化，从几千元起家发展起来的。目前，该公司资产超千万元，年产山鸡、鹧鸪、红腹锦鸡、绿壳蛋鸡等珍禽200万只。各种珍禽每日通过汽车、火车、飞机源源不断运往全国各地。东至浙江、上海，北至内蒙、黑龙江，西至四川、西藏，南至海南岛等都有该公司的产品。同时经过12年的努办，在厦门